נגיסה של סרטן טרי או סרטנים יכול לבוא עם הפתעה לא מכוונת: טפיל . סרטן מבושל צריך להיות חופשי מכל בעיה של טפיל זה. אבל סרטן זה לא מבושל כראוי יכול להיות טפיל מגעיל שנקרא Paragonimus.
מה זה Paragonimus?
Paragonimus הוא טפיל כי הוא flatworm, המכונה גם מזל. הם בדרך כלל על 10mm אורך ו 5mm רחב (ואולי 4mm עובי).
לאחר אכלו זה יכול לנסוע לחלקים אחרים של הגוף ולגרום מחלה.
המחלה יכולה לכלול חום נמוך, עייפות, שיעול, כאבי בטן, כאבי שרירים המתרחשים 2-15 ימים לאחר אכילת הטפיל. זה יכול גם לגרום מחלה חמורה יותר במקומות אחרים בגוף. הטפיל יכול לנסוע לאיברים אחרים ולגרום לזיהום בחלקים מסוימים של הגוף, במיוחד הריאות, אך גם לעיתים רחוקות את הכבד או הלב.
לאחר נסיעה לריאות, הטפיל יכול לגרום ברונכיטיס קלה או שהוא יכול גם לגרום שיעול את הדם, כמו שחפת . זה יכול גם, לעתים רחוקות יותר, לנסוע אל מערכת העצבים המרכזית והוא יכול להימצא גם את קרום המוח סביב המוח, גרימת דלקת קרום המוח. זה יכול להיות קטלני במקרים נדירים. מעל 20 מיליון אנשים מאמינים להיות נגועים ברחבי העולם.
היכן נמצא Paragonimus?
רוב המקרים נמצאים באסיה, במיוחד בדרום מזרח אסיה, אבל זה יכול להימצא גם באפריקה ובאמריקה.
דרום מזרח אסיה, ובמיוחד לאוס, תאילנד, דרום סין ווייטנאם רואים רבים מהמקרים בעולם, אך יש מקרים בארה"ב. סרטנים יכולים גם להיות מיובאים מאזורים בסיכון גבוה.
סוגים שונים של Paragonimus נמצאים במקומות שונים. Paragonimus westermani הוא הנפוץ ביותר והוא נמצא באסיה (יפן, טייוואן, תאילנד, הפיליפינים, סין, לאוס, וייטנאם וכו ') כמו Paragonimus heterotremus ו Paragonimus philippinensis,.
יש Paragonimus kellicotti, Paragonimus caliensis, ו Paragonimus mexicanus נמצא באמריקה. Paragonimus africanus ו Paragonimus uterobilitis כבר לראות במערב אפריקה ומרכז.
במקרים מסוימים מתרחשת בארצות הברית במיוחד במדינות המערב התיכון ובדרום. אלה בשל Paragonimus kellicotti. זה יכול להיות מאוכלים סרטנים undercooked, כגון כמה לעשות כמו מעז כאשר החוצה rafting הנהר. הטפיל נמצא באזור מיסיסיפי. תיקים נמצאו במיוחד במיזורי.
כיצד מאבחנים Paragonimus ומטופלים?
לעתים קרובות הזיהום אינו מאובחן מהר כי זה נדיר ואף אחד לא חושב על זה.
הזיהום הוא טועה לעתים קרובות עבור שחפת. בדיקה סטנדרטית של שחפת ("מכתים חומצה מהירה" של כיח על שקופיות) נחשב להשמיד את הביצים Paragonimus מה שהופך אותו קשה לזהות את הטפיל כמו חולים נבדקים לעתים קרובות עבור שחפת. מתברר ביצים ניתן למצוא לעתים קרובות יותר מאשר חשבתי באמצעות בדיקות שחפת.
זה יכול להיות מאובחנים על ידי מציאת ביצים דגימות כיח (או בדגימות צואה אם הביצים הם השתעל ובלע) .דגימות רקמות יכול גם להישלח למעבדה הפתולוגיה.
יש גם בדיקות נוגדנים באמצעות CDC (או כמה מעבדות אחרות) אשר יכול לזהות כמה זיהומים וחשיפות Paragonimus.
יש גלולות כי הרופא יכול לרשום לטיפול זה זיהום. הטיפול יכול להיות קצר למדי. זיהומים יכולים להימשך 20 שנה.
אילו סוגי מזון עשויים להכיל Paragonimus?
הגלם או סרטני מים מתוקים או סרטנים יכולים להכיל Paragonimus. זה כולל סרטנים סרטנים כי כבר במרינדה "לבשל באופן כימי" (אבל לא ממש לבשל) סרטן, כגון עם חומץ, יין, או מלח. הכנות אלה, מבלי לבשל את הסרטן בחום, אינן מספקות כדי לעצור את הטפיל הזה.
זה עלול לקרות אם ceviche נעשה עם סרטן לא מבושל . זה יכול לבוא גם "סרטן שיכור", מנה מוכנה עם יין ובלי בישול.
זה יכול לבוא גם מיץ סרטני טרי. סושי, אם כי, הוא בדרך כלל מוכן או עם סרטן חיקוי או עם חתיכות סרט מבושל, והוא פחות סביר לכלול סרטן גולמי אמיתי.
לפעמים סרטנים המשמשים טיפולים רפואיים מסורתיים לא מבושלים והוא יכול גם להפיץ את הטפיל הזה. לדוגמה, מיץ סרטנים טרי נחשב טוב לחצבת, אבל יכול למעשה להפיץ את הטפיל במקום לעצור חצבת.
אחרים אכלו סרטן טרי או סרטנים כמו מעז וקיבלו חולה לאחר מכן.
איך לבשל בבטחה סרטן
ה- FDA מייעץ סרטן בישול או סרטנים ל 145 מעלות צלזיוס (או 63 מעלות צלזיוס). כלומר, הטמפרטורה הפנימית של הסרטן / סרטנים צריך להגיע 145 F (63 C). הבשר צריך להיות אטום "פניני".
לפעמים מזון קפוא כדי למנוע טפילים. יש לציין כי flukes, כמו Paragonimus, הם עמידים יותר להקפיא מאשר טפילים אחרים. פירוש הדבר שאכילה של סרטן, אך לא מבושל, לא צפויה להיות בטוחה ככל שתהיה עם מזון אחר שיכול להיות טפילים.
האם Paragonimus נמצא רק סרטנים סרטנים?
הטפיל נמצא למעשה אצל בעלי חיים אחרים; שרבים מהם אינם נאכלים. זה כולל נמרים, נמרים, mongooses, opossums, קופים, חתולים, וכלבים. הם יכולים להימצא גם חזירים בר. אם אוכלים כל חיה אחרת שיכולה להיות מושפעת, כמו חזירים חזירים, זה יהיה הכי טוב לבשל את הבשר הזה גם כן. אבל זה תמיד עצה טובה .
האם זיהום מדבק?
הטפיל אינו מתפשט מאדם לאדם. אם מישהו חולה עם זה, היית חולה רק אם היית אוכל מזון מזוהם עם אותו טפיל.
איך זה מורחב?
הטפילים הבוגרים חיים בריאות אצל אנשים או בעלי חיים אחרים. הם מטילים ביצים שהשתעלו ויצאו או נבלעו ונפרשו בצואה. ביצים אלה מכן להגיע למים מתוקים שבו הם יכולים בסופו של דבר בתוך חלזונות שונים, לפתח עוד, ולאחר מכן להתפשט סרטנים (או סרטנים דומים). אכילה אלה סרטנים, ולאחר מכן מפיץ את הזיהום בחזרה לאנשים (או מארח אחרים)