המזונות שנמצאו במטבח הספרדי נובעים מהשפעות של אזורים שונים בספרד, כולל מורסיה, קטלוניה ומדריד. סיבים עתירי סיבים, פירות, ירקות, קטניות ודגים בשומנים מסוג אומגה -3 הם רק כמה ממזונות בריאים לב רבים שנמצאו במטבח הספרדי. למרבה הצער, ישנם כמה מאכלים המשמשים בישול ספרדית אתה צריך להגביל - או להימנע לחלוטין - אם אתה צופה כולסטרול ו טריגליצרידים.
טיפים אלה יראה לך איך אתה יכול ליהנות בישול ספרדית טעים אם אתה עוקב אחר דיאטה כדי להוריד את השומנים שלך.
מרקים ותבשילים
מרקים ותבשילים פופולריים מאוד במטבח הספרדי וכוללים שילובים שונים של ירקות, בשר רזה, עשבי תיבול - ולפעמים - אפילו פירות. השום הוא הוסיף בדרך כלל סוגים רבים של מרקים, כמו גם הצדדים ומנות. קטניות משמשים גם מרקים ספרדית תבשילים, מה שהופך את המרק שלך או תבשיל מילוי מספיק כדי לשמש המנה העיקרית. אתה צריך להיות זהיר מה אתה מוסיף את הקורסים הראשונים מאז כמה מרכיבים יכול להוסיף שומן וקלוריות לארוחה שלך. קרמים כבדים מתווספים לעיתים כדי להפוך את המרק או התבשיל לסמיך יותר, לכן יש להגביל את הצריכה אם אתה צופה בשומנים שלך - מכיוון שהדבר עלול לגרום לקלוריות ולשומן רווי למאכל. לחלופין, אתה יכול להשתמש בשומן דל שומן, דל שומן יוגורט יוגורט רגיל, או חומוס טהור כדי לקבל אפקט דומה - ללא קלוריות הוסיף.
סלטים
סלטים בהשראה ספרדית הם גם chock מלא של מרכיבים בריאים. ירקות טעים, כגון זנים של פלפלים, ארטישוקים, חצילים, עגבניות, עלים ירוקים ובצל כלולים בדרך כלל. זה גם לא נדיר לראות פירות ואגוזים מתוקים, כמו שקדים, פרוס לסלט. סלטים מסוימים עשויים לכלול גבינה, אשר יכול להוסיף קלוריות נוספות אם נעשה שימוש יתר.
אתה יכול לכלול גרסה דל שומן של גבינה האהוב עליך במידת הצורך. כמה רוטב עשוי להכיל שמנת, שהוא עוד מקור פוטנציאלי של שומן רווי קלוריות. ניתן להשתמש בסלט דל שומן בצד, או לנטוש אותו לחלוטין - עם שילוב של מרכיבים המשמשים רבים סלטים אלה, יש בדרך כלל מספיק טעם בסלט ללא ההלבשה.
צדדים
בצדדים הספרדים בדרך כלל מורכב של קטניות וירקות, כגון חצילים, פלפלים, או עלים ירוקים. ירקות אלה בדרך כלל מטוגנים קלות בכמות קטנה של שמן זית או מוגש טרי - שניהם שיטות הכנה בריאה. בנוסף, עשבי תיבול ותבלינים - כולל פפריקה, אורגנו, רוזמרין, ושום - הם גם הוסיף ליברלית. לפעמים, חמאה ושומן ניתן להשתמש במהלך הכנת המנה הצדדית, אשר יכול להוסיף קלוריות למאכל. בנוסף, כמה הצדדים עשויים להיות מיונז מבוסס garnishment הוסיף להם, אשר צריך להיות ממוזער או נמנע אם אתה צופה בריאות הלב שלך.
מנה עיקרית
מנות השראה ספרדית הם מגוונים למדי יכול להכיל כל סוג של דיאטה - אם אתם מחפשים לכלול איזה סוג של מילוי חלבון או צלחת צמחונית קלה. חלבונים נפוצים למצוא מאכלים ספרדית כוללים פירות ים, עוף, בשר חזיר, בשר בקר.
דגים בריאים ללב - כגון סלמון, אנשובי וטונה - מלאים בשומן אומגה -3 והם גם מוכנים בדרך כלל במטבח זה. בשר חזיר ובשר עשוי להכיל יותר שומן רווי לעומת אפשרויות חלבונים אחרים, אשר יכול להגדיל את הקלוריות של המנה שלך. אם אלה הם להיכלל, אתה צריך לוודא להסיר כל חתיכות שומן מן לחתוך את הבשר לפני ההגשה. מזונות הם בדרך כלל בגריל, מבושל, או קלויים - כל אלה שיטות הכנה טובה אם אתה צופה רמות השומנים שלך. עם זאת, מזונות מסוימים עשויים להיות מטוגן עמוק, אז אם אתה צופה רמות השומנים שלך, כדאי להימנע מנות ראשונות המכילים מאכלים מטוגנים.