האם Splenda בטוח תחליף סוכר דיאטה למניעת סרטן?
האם ממתיק מלאכותי Splenda (סוכרלוז) לגרום לסרטן? האם זה תחליף בטוח לסוכר בדיאטה למניעת סרטן?
אם אתה שואל את השאלה "האם Splenda לגרום לסרטן" תקבל תשובות אומר כן ולא. מאמרים מסוימים מצטטים מחקרים שמצאו לוקמיה בעכברים ואומרים כן, לעומת זאת, ניתן לקרוא מחקרים אשר טוענים כי Splenda אינו מגדיל את הסיכון לסרטן והוא בטוח, גם בהריון נשים מניקות.
איזו תשובה נכונה?
מה זה Splenda (סוכרלוז)?
Splenda, הידוע בשם הסוכרלוז הגנרית, הוא ממתיק לא תזונתי, כי הוא 600 פעמים מתוק יותר סוכר השולחן. הוא אושר לראשונה בשנת 1998 כתחליף לסוכר בטבלה, ובשנת 1999 אושרה כממתיק למטרה כללית. נכון לעכשיו, Splend מוערך להיות נוכח לפחות 4500 מוצרים שונים החל קינוח מתערבב סירופ זמין לפחות 80 מדינות.
הסוכרלוזה מבוצעת באמצעות סוכר לבן רגיל (סוכרוז). ההבדל הוא שבמתן המלאכותי מוחלפות שלוש אטומי חמצן במימן עם אטומי כלור. למרות שיש hype על אטומי כלור במתחם (מאז כלור יכול להיות גורם סיכון לסרטן) אלה אטומים כלור אינם נוכחים בצורה שגורמת לדאגה.
Sucralose אינטראקציה עם תאי עצב (chemoreceptors) במערכת העיכול כי לשחק תפקיד במוח שלנו לפרש תחושה טעימה מתוק.
אם אתה מבולבל על ידי תחליפי סוכר שונים זמין כעת, הנה השוואה של ממתיקים מלאכותיים המשמשים כיום בארצות הברית.
המחלוקת על ממתיקים מלאכותיים
יש בהחלט היה מחלוקת סביב תחליפי סוכר. הסטיגמה לסרטן המקיף ממתיקים מלאכותיים היא כנראה נובעת משנות ה -70 כאשר חולדות מעבדה פיתחו סרטן שלפוחית השתן במהלך משפט הסכרין.
אף על פי שאף מקרה של סרטן בבני אדם לא היה קשור לסכרין, הסטיגמה עדיין נשארה ונמשכה באישור של אספרטיים (דבר שעלול להוות דאגה רבה יותר מ"ספלנדה ").
בצד השני של המשוואה הוא כמות גדולה של סוכר האמריקאי הממוצע צורכת - דווח על 22 כפיות היומי - בשילוב עם שיעורי העולה של השמנת יתר וסוכרת.
אנחנו יכולים למלא רומן עם כמה טיעונים משני הצדדים, אבל למטרות שלנו כאן, נסתכל Splenda (סוכרלוז) לבד מה למדנו על אם זה עלול לגרום לסרטן או להוביל לבעיות בריאותיות כי להגדיל סיכון לסרטן.
הבנת קרצינוגניות / גנוטוקסיטי
לפני שנדון במחקרים, כדאי להגדיר כמה מונחים. קרצינוגניות מתייחס ליכולת של חומר לגרום לסרטן. Genotoxicity הוא מונח דומה. הוא מתייחס ליכולת של חומר להזיק לגנים (גנים בתוך הדנ"א הנמצאים בגרעין של כל תא).
סרטן מתחיל בדרך כלל כאשר שורה של מוטציות גנטיות ופגיעות גנטיות אחרות גורמות לתא להתחלק ולצמוח משליטה. במילים אחרות, זה genotoxicity (היכולת לפגוע בגנים), כי בדרך כלל עושה חומר מסרטן.
תשובה רגולטורית אם Splenda (Sucralose) גורם לסרטן
חשוב, כדי להתחיל עם ההחלטה הוועדה הרגולטורית האם Splenda יכול לגרום לסרטן.
בהתבסס על יותר מ -110 מחקרים (מחקרים פיזיוכימיים ופרמקוקינטיים / toxicokinetic), במעבדה, בבעלי חיים, ובבני אדם, Splenda נחשב בטוח. ה- FDA אישר את השימוש של סוכרלוז לשימוש בשוק הצרכני ללא הגבלות.
בנוסף, מחקרים העריכו את המטבוליטים (מוצרי התמוטטות של סוכרלוז כפי שהם מטבוליזם על ידי הגוף) נמצאו כי אין פוטנציאל מסרטן. בסך הכל, נמצא כי לסוכרלוז אין פוטנציאל לסרטן או לגנוטוקסיטי, אפילו במינונים גבוהים במחקרים חוץ-גופית ובבדיקות vivo . מחקרים במבחנה מתייחסים לאלו המתבצעים במעבדה בדרך כלל בצלחת, בעוד שבמבחנה בוחנים את האופן שבו חומר מקיים בגוף של חיות מעבדה או של בני אדם.
ספלנדה (סרטן הסוכרלוסה סיבה) - מחקרים
שמענו מה יש ל- FDA לומר, אבל בואו נדבר על מה שהמחקרים אומרים, מה שהם לא אומרים ומה לא נלמד, כדי שתוכל להחליט בעצמך אם אתה רוצה כוללים Splenda בתזונה.
רוב המחקרים לא הראו עלייה בסיכון לסרטן עם Splenda, למעט מחקר איטלקי שנערך בשנת 2016. במחקר זה, המתבונן בהשפעת הסוכרלוז בעכברים שוויצרים, נמצא כי העכברים הזכרים שנחשפו למינונים גבוהים יותר של הסוכרלוז היו בעלי סיכון מוגבר לפתח לוקמיה. מחקר מעקב שנעשה על ידי היצרן לא הראה את הקשר הזה, אבל מה בעצם המחקר בדק?
מחקר Splenda (סוכרלוז) ולוקמיה בדק עכברים שקיבלו סוכרלוז בשלוש מנות שונות המתחילות ברחם (preenatally) ונמשכו לאורך כל חייהם. במינונים המקבילים למינונים רגילים של בני אדם לא היה סיכון מוגבר ללוקמיה. עם זאת, היה קשר עם מינון במינון שווה בערך פי ארבעה לצריכה היומית המומלצת בבני אדם, כאשר משתמשים בהם במשך כל חייהם.
מחקר כזה קשה לפרש. כמובן, רוב המבוגרים לא הולכים להשתמש ארבע פעמים את הסכום המקסימלי המומלץ של סוכרלוז כל יום של חייהם. אבל איזה סכום בטוח? באופן כללי, הוא חשב כי אין גבול בטוח מסרטן. זהו גם מחקר אחד - אם כי גדול יחסית בהשוואה למחקרים אחרים.
בהשוואה לגורמי סיכון רבים בחיינו, אם זה אומר סיכון מוגבר לסרטן, זה כנראה קטן ביחס לגורמי סיכון אחרים שאנו חשופים היומי. לדוגמה, הוא חשב כי חשיפה הביתה ראדון גורם 27,000 מקרי מוות מסרטן הריאות בשנה (ישנם כ 40,000 מקרי מוות הקשורים לסרטן השד), אבל אנשים רבים לא לקחו את הזמן כדי לרכוש ערכת עשרה דולר לבדוק כדי לגלות אם הבית שלהם הוא בעיה.
סוכרוז (Sucralose) ומחלות מעי דלקתיות
מלבד הסיכון לסרטן, סוכרוז נמצא כי יש כמה פעולות של דאגה במערכת העיכול. במילים אחרות, זה לא "אינרטי" או לא פעיל לחלוטין. מאחר שמאמר זה מטפל בסיכון לסרטן אפשרי, נדבק בממצאים שעשויים להשפיע על היווצרות הסרטן - גם אם רחוק.
Splenda (סוכרלוז) נראה להקטין את מספר החיידקים "טוב" במעיים. אנו לומדים כי יש מספיק חיידקים טובים במעיים חשוב או חשוב יותר מאשר שיש "רע" חיידקים במעיים. זה לא בטוח אם יש לכך משמעות או אם זה קשור לממצא אחר - כי סוכרלוז הוא גורם סיכון למחלות מעי דלקתיות. אנחנו צריכים להבהיר מראש שאומר שמשהו הוא גורם סיכון לא אומר שזה סיבה. לדוגמה, גיל מבוגר מהווה גורם סיכון לסוגים רבים של סרטן אך אינו גורם לסרטן. מחלת מעי דלקתית (IBD) כוללת תנאים כגון מחלת קרוהן ודלקת קוליטיס כיבית.
אנו יודעים כי מחלות מעי דלקתיות מעלה את הסיכון לסרטן המעי הגס . בנוסף, כמה טיפולים עבור IBD להעלות את הסיכון לסרטן . אם נדע זאת, איננו יכולים בהכרח לקפוץ למסקנה שהסוכרלוז עלול לגרום לסרטן (על ידי נטייה ל- IBD, אשר בתורו גורם למישהו לסרטן), אך עדיין חשוב לשאול את השאלה.
ספלנה עשויה להגביר את התיאבון ולהשפיע על השמנת יתר
אתה בטח מכיר מחקר אשר סלע גלי האתר: סודה המכילים ממתיקים מלאכותיים עשוי למעשה להגדיל את הסיכון להשמנה. מחקרים רבים בחנו ממתיקים מלאכותיים לירידה במשקל ולמרות שאין זמן להתייחס לכך כאן, Splenda (סוכרלוז) נמצאה מגבירה את התיאבון במחקר אחד לפחות. מאחר והשמנה היא גורם סיכון חזק לסרטן (כמעט ראש בראש עכשיו עם עישון) וסוכרת (קשורה לעיתים קרובות להשמנת יתר) היא גורם סיכון עצמאי לסרטן, זהו נושא חשוב שיש לבחון אותו ביתר יסודיות.
הממצא כי סוכרלוז עשוי להגביר תיאבון הוא אירוני למדי בהתחשב בכך המתחם משמש לעתים קרובות כדי למנוע את הקלוריות הקשורות סוכר. החשש האמיתי, לעומת זאת, הוא כי האמריקאי הממוצע צורכת הרבה יותר מדי סוכר, והשמנה הפכה כמעט מגיפה.
ספלנדה (סוכרלוז) וחום
מחקרים בטיחות נעשו מסתכל על ההשפעות והיציבות של סוכרלוז בתנאים רגילים של שימוש. כמה חוקרים שאלו את השאלה, "מה קורה, עם זאת, אם סוכרלוז נחשף לחום, כמו עם בישול?" במסגרת זו (אפילו עם חימום קל) יש קצת יותר דאגה. בישול סוכרלוז בטמפרטורות גבוהות מייצר תרכובות המכונה choropropanols אשר הם תרכובות רעילות.
השפעת אקולוגית של Splenda
מאז סוכרלוז נכנס לתוך אספקת המים נמצא מי התהום, מדענים מנסים ללמוד מה אם בכלל, אפקט זה עשוי להיות אקולוגית. בשלב זה אנחנו פשוט לא בטוחים.
השורה התחתונה על Splenda (Sucralose) בריאות וסרטן
נכון לעכשיו, יש מעט ראיות כי סוכרלוז המשמשים בכמויות נורמליות ולא מחומם - תורם לסיכון לסרטן. בעקבות הכלל "הכל במתינות", מעט Splenda הוא כנראה לא שווה לדאוג עבור אלה משתוקקים confection.
חשוב לציין כי בעוד אנשים רבים מודאגים לגבי מה שאנחנו עדיין לא יודעים על ממתיקים מלאכותיים, יש כנראה סיכונים רבים אחרים בחיינו שאולי זה ראוי יותר להתמקד שלנו.
מקורות:
ברי, ג, ברוסיק, כהן, ס, הרדיסטי, י ', גרוץ, ו' וג 'וויליאמס. סוקרלוז ללא קרצינוגניות: סקירה של הרציונל המדעי והרגולטורי. תזונה וסרטן . 2016. 68 (8): 1247-1261.
Cesare Maltoni סרטן מרכז המחקר. Sucralose מנוהל על ידי הזנה, החל מבעוד מועד באמצעות תוחלת חיים, גורם להופעת ניאופלזיות המטופויטיות בעכברים שווייצריים. כתב עת בינלאומי לבריאות תעסוקתית וסביבתית . .22 (1): 7-17.
גרוץ, ו. ו. מונרו. סקירה כללית של הבטיחות של סוכרלוז. טוקסיקולוגיה ופארמקולוגיה רגולטוריות . 55 (1): 1-5.
לי, ר, ג 'נג, ג' יאנג, מ ', ליו, י', קין, X., ו X. וואנג. מוגברת העיכול Proteases ו ירידה β-Glucuronidase בצואה של חולדות מטופלים עם סוכרלוז וסכרין עוד עדות ביקורתית כי כימיקלים תזונתיים אלה עשויים להיות גורמים קריטיים חשובים למחלות מעי דלקתיות. מחלת מעי דלקתית . 2016. 22 (8): E29-30.
שיפמן, ס 'וק' רותר. Sucralose, ממתיק אורגנוכלורין סינתטי: סקירה של נושאים ביולוגיים. Journal of Toxicology ובריאות הסביבה. חלק ב ', ביקורות ביקורתיות . 2013. 16 (7): 399-451.
סופריטי, מ., פאדובני, מ., טיבלדי, א., פאלצ'יוני, ל', מנסרוויזי, פ', ופ 'בלפוגי. ההשפעות מסרטן של אספרטיים: הצורך הדחוף להערכה מחדש של הרגולציה. American Journal of רפואה תעשייתית . (57) 4: 383-97.
וואנג, ש ', לין, י', ג'אנג, ל 'ואח'. סוכרלוז מקדם צריכת מזון באמצעות NPY ותגובה צום העצבית. מטבוליזם תאים . .24 (1): 75-90.