מטבח דרום אמריקאי הוא צובר פופולריות כמו מאכלים טעימים בארצות הברית, עם מספר גדל והולך של מסעדות הפתיחה כי תכונה אלה מנות. בישול דרום אמריקאי מכיל מגוון של מזונות בריאים, כולל פלפלים, תפוחי אדמה, בצל, ופירות טרופיים, כגון מנגו, פפאיה, אננס. בנוסף, מתבלים בריאים כמו כמון, אגוז מוסקט, כוסברה, אבקת צ'ילי ופפריקה, הם גם מעורבים רבים של ארוחות אלה כדי לתת להם טעם מתובל ומרענן.
כמו סוגים אחרים של מאכלים, ישנם סוגים מסוימים של מזון דרום אמריקאי שעלול לגרום רמות כולסטרול שלך כדי להגדיל. מדריך זה יראה לכם כיצד לשלב מזון בהשראת דרום אמריקה בדיאטה להורדת כולסטרול.
מרקים
מרקים דרום אמריקאי נטענים עם ירקות טריים וקטניות. מרקים רבים עשויים גם להכיל קינואה, תבואה בריאה ללב כי הוא גבוה בסיבים וחלבון. מרקים בדרך כלל מבושלים לאט מתובלים עם תבלינים ידידותיים לכולסטרול כמו כוסברה, כמון, ותבלינים אחרים. למרות המרכיבים הבריאים במרקים אלה, יש גם כמה מרכיבים הוסיף המרקים שעשויים להשפיע על הכולסטרול שלך. לדוגמה, מרקים מסוימים עשויים להכיל בשר בקר או בשר חזיר - שניהם יכולים להוסיף שומן למרק. לכן, אלה צריכים להיות ממוזער, או נמנע, אם אתה צופה צריכת השומן שלך.
סלטים
סלטים בהשראת דרום אמריקה הם גם בריאים מכילים כמויות נדיבות של ירקות.
סלטים מסוימים עשויים גם מכילים קטניות או דגנים מלאים, כגון קינואה או אורז שלם.
צדדים ומתאבנים
יש הרבה טעמים טעימים מתובל מתאבנים בדרום אמריקה המטבח, עם רבים מהם מתאימים היטב לתוך דיאטה להורדת כולסטרול. סלסות - אשר מבוצעות בדרך כלל עם בסיס עגבניות ובצל - נמצאים בשימוש נרחב על צ 'יפס, לחמים, ומזונות אחרים יכול להיות הרבה וריאציה, לפעמים כולל פירות, שעועית, וירקות אחרים.
כמה מתאבנים, כגון אלה מטוגנים, יש להימנע אם אתה בעקבות דיאטה דלת שומן. בנוסף, כמה מתאבנים הצדדים מוגשים עם רוטב שמנת מבוסס - אשר יכול להיות מקור נוסף של שומן הוסיף לארוחה שלך.
מנה עיקרית
על פי רוב, מנות ראשונות שנמצאו במטבח דרום אמריקאי הם גם גבוה בחומרים מזינים נמוך בשומן. צלייה, צליה, אפייה, sautéing הם הדרכים הנפוצות ביותר להכין מזונות כגון ירקות וחלבונים. שילוב נחמד של תבלינים משמשים כדי להוסיף טעם למזון. מלח משמש גם בהכנה של כמה מנות אלה, אז אם אתה בעקבות דיאטה דלת נתרן, אתה צריך לבדוק את התוכן מלח לפני צריכת. סוגים רבים של דגנים מלאים, כולל שעורה ואורז, משמשים גם. יש כמה דברים לציין, עם זאת, אם אתה בעקבות דיאטה להורדת כולסטרול :
- מזונות מסוימים, כגון tamales, עשוי להיעשות עם קיצור - אשר עשוי להכניס שומנים טרנס לתוך הדיאטה שלך. יש להימנע משימוש בקיצור אם בכלל.
- כמה מתכונים עשויים לקרוא תוספת של chorizo, queso או קון קרנה. מילים אלה מתייחסות נקניקיות, גבינה, בשר, בהתאמה - כל אשר יכול להוסיף שומן רווי לתזונה. כדי להפחית את כמות השומן להיות הציג לתוך הארוחה שלך, אתה צריך להחליף בשר רזה וגבינה דל שומן עבור פריטים אלה.
- אם אתה רוצה להוסיף סיבים נוספים לתזונה שלך, להחליף טורטיות קמח ואורז לבן עבור זנים דגנים מלאים.