מפתח בעת בחירת מקום עבור אמא ואבא
אם יש דבר אחד התורם יותר לאיכות החיים של אלה החיים בכירים החיים זה האוכל! שירותי מזון סיעודי יש כברת דרך ארוכה. שירות מזון מרוכז תושב הוא חלק חיוני של התנועה לשנות את התרבות. זה הדברים הפשוטים לך ואני אוהב לאכול מתי שאתה רוצה, מה אתה רוצה ואיפה שאתה רוצה.
בואו נסתכל על כמה שיטות עבודה מומלצות.
שירות ארוחה ממוקד לא עוד על שירות המזון על מגשים או הוספת מפות שולחן. המרכזים עבור Medicare & Medicaid Services (CMS) פיתחה פרוטוקולים וקווים מנחים פרשניים כי המדינה מספקת מזון מוכן על ידי שיטות לשמר ערך תזונתי, טעם, ואת המראה. הם גם קובעים כי המזון הוא טעים, אטרקטיבי, ובטמפרטורה הנכונה, ויש להציע תחליפים בעלי ערך תזונתי דומה לתושבים שסירבו את המזון המוגש.
זכור CMS מסדיר בתי אבות יש מעט פיקוח על חיים בסיוע או קהילות חיות עצמאיות אז אתה צריך להיות השופט עבור אדם אהוב.
טיפול ממוקד-אדם
ראשית, בואו לכסות כמה מן היסודות של אדם במרכז הטיפול .
- היא מונעת על ידי הצרכים והרצונות של התושבים.
- הצוות מנסה לראות את העולם דרך עיניו של תושב.
- פעילויות מתוכננות סביב עניין אישי.
קלטת את הרעיון. אז עכשיו זה חל על שירותי מזון. ראשית, חשוב על האופן שבו אתם אוכלים וכמה מהדברים הנפוצים בהם אתם רגילים ומצפים. אולי לחזור לבית הספר התיכון. ואז התקדמות דרך הבגרות ואת חוויות האוכל בסדר שאתה זוכר. לאחר מכן להחיל אותם לגישה האוכל של הארגון שלך.
- אתה יכול לאתר בכל מקום שאתה רוצה ועם חברים שלך, אם אתה מעדיף.
- המטבח אף פעם לא סגור.
- אתה יכול לבחור מתוך מגוון רחב של מזונות, לא תפריט אחד לקחת את זה או לעזוב אותו.
- מצגת עובר דרך ארוכה.
מציעים אווירה של אוכל משובח באמצעות פרחים, השמעת מוסיקה. אנשים אוכלים עם העיניים שלהם אז איך נראה האוכל משפיע איך זה נתפס לטעום וכמה זה נהנו. מזון צריך להיות טרי, צבעוני, ומעורר תיאבון. זה צריך להיות מוצג יפה על הצלחת עם garnishes צבעוני.
עובדי המטבח יכולים ללבוש בגדים רשמיים למטבח, כגון כובעי שף, מכנסיים שחורים ומעילי חזה כפולה. סדר התושבים מהתפריטים שמוקמים בכל שולחן כשעובדים מקבלים את הזמנותיהם.
לחלופין, תוכלו ליהנות מארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב.
יותר משלושה ריבועים ביום
שלוש ארוחות קבועות ביום, תוך כדי סטנדרטי, מתווספים על ידי מספר ארוחות קטנות לאורך כל היום, בהתאם להרגלי הטעם והאכילה של התושבים.
לא כל אחד יכול להגיע לחדר האוכל וכמה מעדיפים לאכול בחדריהם. אם כן, לשקול מנטליות שירות חדרים. במקום ארוחת בוקר בשעה 7 בבוקר, ארוחת הבוקר זמינה בין 7 בבוקר ל 10 בבוקר עגלות חטיפים יכולים לשוטט באולמות כדי לספק בין בין דחפים.
במילים אחרות, בדיוק כמו שאתה יכול לאכול בבית.
הפיכת מזון זמין 24 שעות ביממה הוא צעד ענק בהבטחת טיפול במרכז האדם. חלק מהבתים בונים מטבחים קטנים על כל יחידה ומספקים להם אוכל שתושבים ירצו לאכול בכל שעות היממה, כמו פירות טריים, ירקות, יוגורט, גלידה, עוגיות, מרקים, בשר מעדני ולחם, ופריטים אחרים יכולים להישמר במקרר קטן, כי צוות, משפחה, ותושבים יש גישה לאורך כל היום והלילה. יש קנקן קפה, תנור מיקרוגל וארונות עמוסים בחטיפים כגון פופקורן במיקרוגל, צ'יפס ובייגלה, דגני בוקר חמים וקרים, פודינג וג'לטין.
הכנת תפריט
שיווק 101 אומר ללכת למקור כאשר אתה רוצה לדעת מה מישהו רוצה. התחל על ידי יצירת סקר או שאלון ולבלות יום או יומיים לחקור את סוגי המזון כי התושבים רוצים לאכול. הם עשויים להיות במצב רוח עבור מזונות שהם לא סיפרו לאף אחד על, או הטעם שלהם עשויים להשתנות. ואז הולך קדימה ליצור אוכל תושב ועדת האוכל.
כמובן הערה על צריכת כל העדפות מזון, הגבלות על מזון, אלרגיות למזון. אבל צריכת זה לא הסוף. דיאטנית רשום צריך להיות התייעץ כדי להבטיח כי התפריט מאוזן מבחינה תזונתית. קלט מן הטבח יכול לעזור ציפיות הספה של מה סביר להציע וזה בתוך התקציב התפעולי של הבית.
להציג את התפריט לתושבים במועצת תושביהם או ועדת המזון לאסוף משוב. מועצת המשפחה יכולה לשקול גם כן. בקיצור, העדפות התושבים, רכישת מזון, הכנה ושיטת הייצור הם הגורמים המשפיעים על תכנון התפריטים.
אבל זה מתחיל בראש
הרעיונות התזונתיים הטובים ביותר עשויים שלא להתממש, אלא אם כן המנהיגות והמנהלים יקנו ויתמכו בשירותי מזון הממוקדים על ידי התושבים. מנהיגים יוצרים את ההקשר ומעצימים את העובדים לעשות את הדבר הנכון. להשלים עם גישה חיובית והרבה הכשרה וחינוך ואתה תהיה חרגה העובד, תושב וציפיות המשפחה. ואנשים ידברו על זה לאחרים.