מזונות להימנע כאשר יש לך אלרגיה רכיכה

הימנע רכיכה משותפת כמו צדפות, בתוספת אלה יוצא דופן כמו calamari

אם אתה אלרגי shellfish, אתה צריך להימנע מכל רכיכות או סיכון תגובה אלרגית חמורה, כגון אנפילקסיס . זה אולי נראה כמו משימה פשוטה, זה אומר שאתה חייב להתרחק רכיכות ברור כמו לובסטר, שרימפס, צדפות.

אבל יש למעשה סוגים רבים אחרים של רכיכה, שחלקם לא ניתן לזהות מיד כמו רכיכה.

לדוגמה, אתה לא יכול להבין כי קיפודי ים תמנון הם רכיכה. בתור אדם עם אלרגיה shellfish, אתה צריך להימנע מכל אותם.

כדי להגן על עצמך, אתה צריך לדעת בדיוק אילו סוגים של יצורים הים זכאים כמו "רכיכה", ואיפה הם נמצאים בדרך כלל בארוחות, הן במסעדות בבית. המשך לקרוא מדריך מקיף shellfish.

סוגי רכיכה: רכיכות וסרטנים

רכיכה מחולקים לשתי משפחות: רכיכות וסרטנים.

זה יכול להיות אלרגי רק אחד משני סוגים אלה של רכיכה (למשל, סרטנים), אבל לא השני (למשל, רכיכות). עם זאת, רוב האנשים אלרגיים לאחד מאלה הם אלרגיים לשני. לכן, לא לאכול כל רכיכה ממשפחה או בלי לדבר עם הרופא שלך על האלרגיה שלך הראשון.

אנשים אשר אלרגיים לסרטנים צריכים להימנע:

• סרטן
• סרטנים (נקרא גם סרטנים או לסחוב)

• langoustines
• לובסטר
• שרימפס
• קיפוד ים
• שרימפ

אנשים אשר אלרגיים רכיכות צריך להימנע מכל רכיכות:

• אָבָּלוֹנֶה
• צדפות (quahogs)
• cockles
• וגירד שבלולי סלע
• מולים
• תמנון
• צדפות
• צידפות סקלופ
• חלזונות (אסקרגוט - הן חלזונות הים והן היבשה יש להימנע)
• דיונון (קלמרי)
• surimi (צדפות חיקוי, נמצא לעתים קרובות סושי)
• וחבורות

למרבה הצער, אתה לא יכול לסמוך על אריזות מזון להזהיר אותך על כל רכיכה. חוקי תיוג מזון בארצות הברית רק לכסות סרטנים, לא רכיכות. לכן, רק חומרים עשויים סרטנים חייב להיות מזוהה על תוויות עם אזהרה אלרגיה. זה יכול להיות בעייתי עבור אנשים שיש להם תגובות אלרגיות רעות רכיכות.

עם זאת, רוב אריזות מזון ידגיש (או לפחות לחשוף) רכיכות רכיכות, אז אתה אמור להיות מסוגל לזהות מזון המכיל רכיכות בקלות. לדוגמה, צנצנת של רוטב צדפות לבן כמעט בוודאות יכיל צדפות או מיץ צדפות, כך שתדע להטות. קלמרי מטוגן (הידוע גם בשם דיונון מטוגן) יכלול קלמרי.

האסטרטגיה הטובה ביותר שלך: הקפד לקרוא תוויות מזון בזהירות, וכאשר יש ספק, לא אוכלים את האוכל המדובר.

הימנעות רכיכות במסעדות

אם יש לך אלרגיה shellfish, תצטרך להיות זהירים מאוד כאשר האוכל בחוץ . ייתכן שתרצה להימנע ממסעדות מאכלי ים לחלוטין, שכן לאנשים עם אלרגיות של רכיכות חמורות יש תגובות אלרגיות פשוט מפני הנשימה של חלקיקים של אלרגנים מ shellfish כי הוא להיות מאודה, מטוגן, או מבושל.

למעשה, בהתאם לחומרת האלרגיה שלך, כדאי לשקול הימנעות סוגים מסוימים של מסעדות ומטבחים בגלל הסיכון הגבוה של זיהום צולבות.

אלו כוללים:

• סינית, יפנית, תאילנדית, וייטנאמית או מאכלים מלזי, אשר לעתים קרובות כוללים רוטב דגים עשוי שרימפס או צדפות חיקוי
• Cajun או קריאולי מזון, אשר לעתים קרובות מכיל שרימפס או צדפות אחרות

מסעדות מסוימות עשויות להשתמש במלאי רכיכות כטעם או בסיס לרטבים או למרקים. תמיד לספר לשרת שלך או מנהל על האלרגיה שלך, ולשאול אם כל הפריטים שאתה שוקל להזמין מכילים רכיכה.

מזונות המכילים לעתים קרובות רכיכה

רכיכה היא מרכיב מתכונים רבים, אם כי זה לא תמיד יהיה ברור. להיות על המשמר אלה מאכלים ומרכיבים במסעדות וכאשר אוכלים מזון שהוכן על ידי חברים או קרובי משפחה:

• bouillabaisse (מרק דגים צרפתי)
• ceviche (דג או רכיכה במרינדה חומצית)
• cioppino (תבשיל דגים)
• קלמאטו (מרק צדפות ותערובת מיץ עגבניות המשמשת לפעמים במשקאות בלאדי מרי)
• קריבט (המונח הצרפתי של שרימפס)
• scampi (מכיל לובסטר או שרימפס)
• etouffée (Cajun צלחת fishfish)
• gumbo (דג, רכיכה, תבשיל)
• פאייה (צלחת אורז ספרדית בדרך כלל עם שרימפס)
• jambalaya (צלחת אורז Cajun לעתים קרובות עשה עם שרימפס או סרטנים)
• נאם פריק (רוטב דגים תאילנדי)
• mam tom (רוטב דגים ויאטנמית)

לא מזון מקורות של רכיכה

כאשר יש לך אלרגיה shellfish חמורה, אתה גם צריך להיות מודע מקורות שאינם מזון פוטנציאליים של האלרגן. אלה יכולים לכלול:

• קומפוסט או דשנים
• אוכל דגים
• אוכל לחיית מחמד
• תחבושות HemCon (רוטב פצע עשוי פגזים שרימפס)
• סידן ספקים עשוי צדפות צדפות או אלמוגים
• גלוקוזאמין
• תוספי אומגה 3 (בדרך כלל עשוי דגים, אבל לפעמים עשוי צדפות)

מילה מ

אלרגיה רכיכה עלולה לגרום לתסמינים חמורים , ואם אתה כבר מאובחנים עם זה, תצטרך בזהירות להימנע מכל רכיכה. זכור כי רכיכה הם לא אותו סוג של יצורים כמו דגים אנשים עם רכיכות אלרגיה עשוי להיות מסוגל לאכול דגים ללא בעיה, ואנשים עם אלרגיה דגים יוכלו לצרוך רכיכה.

למרבה המזל, רכיכות יכול להיות קל יותר להימנע מאשר כמה אלרגנים אחרים, שכן הם מרכיב יקר ולכן צפויים להיות נחגג, לא מוסתר, רשימות המרכיב, על תוויות, וכחלק מתפריטי המסעדה. אם יש לך שאלות על איזה מאכלים כדאי להימנע, לשאול את הרופא עבור הפניה לדיאטנית המתמחה באלרגיה למזון.

_מקורות

_{אלרגיה למחקר ולחינוך. פגז אלרגיה עובדת גיליון.}

_{מוצרי ההמוסטאזיס התערבותיים. Q & A.}

_{הסוכנות הקנדית לבדיקת מזון. אלרגיה למזון.}