המטבח בדרום מזרח אסיה כולל מגוון של טעמים ממדינות האזור, כולל הפיליפינים, וייטנאם, לאוס ומלזיה. סוג זה של מאכלים בדרך כלל כולל סוגים רבים של ירקות, פירות (כגון פרי הדר), אטריות, חלבונים רזים. אגוזים, כמו בוטנים וקשיו, מפוזרים גם על גבי כמה מן המנות האלה או עשויות להדביק עבה.
יש גם תבלינים בריאים לב רבים כלולים בישול זה, כגון כוסברה, מנטה, קינמון, כורכום. אמנם יש שפע של מזונות בריאים המשמשים את המטבח האזורי הזה, ישנם כמה מאכלים שיכולים להציג עודף שומן רווי קלוריות לתבשיל שלך. טיפים אלה - ומתכונים - יראה לכם כיצד להכין טעים, מנות דרום מזרח אסיה אם אתה בעקבות דיאטה להורדת כולסטרול.
מְתַאֲבנִים
מתאבנים בהשראה של דרום מזרח אסיה יכולים להיות בריאים ומלאים עד לנקודה שבה הם יכולים לשמש ארוחה קטנה, עם זאת, יש כמה דברים שאתה צריך להיזהר אם אתה צופה בריאות הלב שלך. חלק מתאבנים אלה קוראים תוספת סוכר - אשר יכול לארוז על קלוריות לתבשיל שלך. אתה יכול להגביל את תוספת - או לבטל לחלוטין - סוכר מבלי לפגוע באופן משמעותי את הטעם. כמה מתאבנים ניתן להגיש עם רוטב דגים. מאז רוטב דגים עשוי להיות גבוה במלח, אתה צריך להגביל את תוספת של מרכיב זה אם אתה צופה צריכת המלח שלך.
פריטים בצד
יש גם פריטים רבים, טעים בצד דרום מזרח אסיה המטבח. רבים של הצדדים האלה הם מלאות של ירקות טריים, אגוזים, פירות, ותבלינים. כמה רוטב סלט עשוי להכיל מיונז, אשר עשוי להכניס שומן רווי לתוך הדיאטה שלך. כדי להקטין את כמות השומן המיוצג, כדאי להשתמש בהלבשה במשורה או להשתמש בגירסה המיוצרת עם מיונז דל שומן (אם קיים).
אתה יכול גם להשתמש פירות או תבלינים כדי לטעום את האוכל, כגון סיד, פפאיה או מנטה, במקום להשתמש ההלבשה.
בנוסף, חלק משיטות הבישול המשמשות להכנת צדדיכם עלולות להשפיע על בריאות הלב שלכם. ירקות מסוימים עשויים להיות מטוגן, וזה עוד דרך של הצגת שומן לתוך הדיאטה שלך. כדי לקבל את אותו פריכות כי הוא דומה לטיגון, אתה יכול לגריל את הירקות שלך או לצלות אותם בתנור.
דינר
מזרח אסיה בהשראת מנות יכול גם להיות תוספת טעימה דיאטה להורדת הכולסטרול שלך. בשל האזור זה מכסה מטבח, דגים משולבים לעתים קרובות לתוך הקורסים העיקריים - כולל אלה כי הם בריאים בריאה אומגה -3 שומנים, כגון סלמון טונה. בנוסף, השילובים של דגנים מלאים, אגוזים, תבלינים, chilis, וירקות לספק רבים של מנות אלה עם ארוחה בריאה ומלאה. יש כמה מאכלים נפוצים בבישול זה שעלול לשבש את המאמצים לשמור על השומנים שלך לבדוק אם נצרך באופן קבוע:
- חלבונים - למרות המטבח בדרום מזרח אסיה כולל הרבה חלבונים רזים המנות העיקריות שלהם, ישנם כמה חלבונים עתירי שומן אתה צריך להגביל אם אתה בעקבות דיאטה להורדת שומנים בדם. חלבונים אלה כוללים בשר חזיר ובשר. חלבונים Leaner, כגון דגים, עוף, מוצרי סויה, הם מזונות בריאים לכלול אם אתה צופה צריכת השומן שלך.
- רטבים, תבלינים וטעמים אחרים - רטבים מסוימים, כגון אלה המשתמשים בסיס קוקוס, יכול גם להציג שומן רווי לתוך המנה שלך. לכן, אתה צריך להגביל את השימוש של אלה בצלחת שלך או יש את הרוטב שימש בצד. אתה צריך להרגיש חופשי להשתמש כמו תבלינים רבים ככל שתרצה - קינמון, טרגון, כוסברה, שום, ופלפלי צ'ילי נמצאים בשימוש נרחב ומוסיפים הרבה תבלינים מבלי להוסיף קלוריות או שומן לארוחה שלך.
- דגנים - אורז ואטריות הינם גם כלולים בכמה מנות. אם אתם מחפשים להגדיל את צריכת הסיבים שלך, לבחור דגנים מלאים או מוצרים מחיטה מלאה לכלול את הארוחות.