בהצהרה שפורסמה בגיליון פברואר 2017 של כתב העת Thyroid , האגודה האמריקאית לבלוטת התריס (ATA) פרסמה קריאה ליודיזציה של מלח אוניברסלי. יודיזציה מלח אוניברסלית מוגדרת כתוספת יוד לכל המלח המיועד לצריכה של בני אדם. המטרה של ATA בהנפקת השיחה היא לעזור להקל על ההשפעות הבריאותיות השליליות של חסר יוד.
יוד ותריס
יוד הוא מרכיב חיוני כי נדרש על ידי הגוף כדי לייצר הורמון בלוטת התריס. הגוף אינו עושה יוד, ולכן זה חייב להיות ingested, בדרך כלל באמצעות מזון הגדלים אדמה עשירה ביוד, מאכלי ים, או באמצעות יודיזציה של מלח.
מחסור ביוד - והפרעות הקיצוניות של היוד (IDD) - קשורות לקרטניות, מצב בלתי הפיך שגורם לליקוי חמור בצמיחה ופיגור שכלי. IDD הוא למעשה הגורם המוביל למניעת פיגור שכלי בעולם. ה- ATA דיווח כי כ -40% מאוכלוסיית העולם נמצאת כעת בסיכון לחוסר יוד.
חסר של יוד קשורה גם עם הגדלת בלוטת התריס (זפק), תחת בלוטת התריס הפעילה (hypothyroidism), הפלות חוזרות, אובדן הריון, בין סיבוכים אחרים ומצבים בריאותיים. כמו כן, הוכח במחקר כי מחסור ביוד באישה במהלך ההריון עלול לגרום לליקויים אינטלקטואליים וקוגניטיביים אצל ילדיה.
על פי הצהרת ה- ATA: "ההשפעה האישית והחברתית של החיים לטווח הארוך ולכל אורך החיים אינה יכולה להיות מוגזמת יתר על המידה".
הגיאוגרפיה של חסר יוד
מזון שגדל באזורים שהיו פעם מכוסים באוקיינוסים נוטים להיות בריכוז גבוה יותר של יוד - וכתוצאה מכך, אוכלוסיות שאינן חסרות ביוד במידה ניכרת.
שטחי היבשה או הגבהים הגבוהים שיש להם ריכוזי יוד נמוכים יותר באדמתם - ונותנים פחות גישה למאכלי ים - נוטים יותר לרמות נמוכות יותר של יוד באספקת המזון שלהם והם נמצאים בסיכון גבוה יותר ל- IDD.
לדברי החוקרים, המדינות היחידות שנראות כיום כבעלות "יעילות בת קיימא של יוד" כוללות את ארצות הברית, קנדה, נורבגיה, שוודיה, פינלנד, שוויץ, אוסטריה, בוטאן, פרו, פנמה, מקדוניה ויפן.
תחומי העניין החשובים כוללים את מרכז אפריקה ואסיה, שם יש אוכלוסיות משמעותיות עם מחסור חמור ביוד, יחד עם ההימלאיה, הרי האלפים האירופיים, האנדים וחלקים ממזרח אירופה. באזורים אחרים של אירופה יש גם מידה מסוימת של חוסר יוד.
נקודות ה- ATA על יודיזציה של מלח אוניברסלי
הצהרה ATA עשה כמה נקודות מפתח אחרות על יודיזציה מלח אוניברסלי:
- יודיזציה מלח אוניברסלית היא הדרך היעילה ביותר למנוע מחסור ביוד והפרעות בחסר ביוד.
- מלח נבחרה בתחילה ככלי לבניית מאמצי יוד משום שהיא נצרכת בכמויות יציבות יחסית על ידי כל אדם וקבוצת אוכלוסייה על בסיס יומיומי; הטכנולוגיה הנדרשת עבור יודיזציה מלח פשוטה יחסית; באזורים רבים של מלח מאוחד במרכזים מעטים יחסית, אשר מאפשר ניטור ואכיפה; יודיזציה מלח הוא זול.
- קיימות ראיות לכך שיש להכשיר את היודיזציה למלח אוניברסאלי ולאכוף אותו בקפידה ברמה הלאומית כדי להיות אפקטיבי.
- ניטור - במיוחד מסתכל על רמות יוד השתן באוכלוסיות - הוא חיוני כדרך להבטיח כי צריכת היוד מספיק.
- יודיזציה מלח אוניברסלית הומלץ על ידי ארגון הבריאות העולמי, יוד, גלובל, יוניסף.
ארגון הבריאות העולמי מקדם יודיזציה של מלח אוניברסלי מאז 1993. הם בחרו במלח כטקטיקה לטיפול ב- IDD משתי סיבות עיקריות:
זה זמין באופן נרחב נצרך בסכומים קבועים לאורך כל השנה, ובגלל העלות של יודיה הוא נמוך מאוד - רק על 0.05 $ לאדם בשנה.
לדברי ארגון הבריאות העולמי, כ -66% ממשקי הבית בעולם כיום יש גישה מלח יודי, אבל יותר מ -2 מיליארד אנשים בעולם עדיין אין מספיק צריכת יוד, ושליש מהם ילדים.
מה היא צריכה מומלצת של יוד?
ארגון הבריאות העולמי ממליץ:
- 90 מיקרוגרם של יוד יומי עבור תינוקות וילדים עד 5 שנים
- 120 mcg לילדים 6 עד 12 שנים
- 150 מ"ג ליום לילדים ≥12 שנים ומבוגרים
- 250 מ"ג ליום במהלך ההריון וההנקה
המכון האמריקאי לרפואה המליץ על צריכת היומית המינימלית של יוד דומה:
- 90 מ"ג ליום לילדים בגילאי 1 עד 8
- 120 mcg לילדים בגילאי 9 עד 13
- 150 מ"ג ליום עבור מתבגרים מבוגרים מבוגרים שאינם
- 220 mcg לנשים בהריון
- 290 מק"ג לנשים מניקות
אם אתה מודאג לגבי צריכת היוד שלך, שוחח עם הרופא שלך על כך שהרמות שלך נבדקו, ואם יש צורך, למצוא פתרונות כדי לענות על הצרכים שלך.
> מקורות:
> האגודה האמריקנית לבלוטת התריס. חסר יוד. http://www.thyroid.org/iodine-deficiency/
> פירס אליזבת נ .. בלוטת התריס. פברואר 2017, 27 (2): 137-137. doi: 10.1089 / thy.2016.0678.
> Vitti, P., "הפרעות בחסר ביוד", UptoDate. ינואר 31, 2017. http://www.uptodate.com/contents/iodine-deficiency-disorders
> ארגון הבריאות העולמי. "חוסר יוד" http://www.who.int/nutrition/topics/idd/en/