קפאין הוא ממריץ טבעי שנמצא אגוזים, פירות יער, ועלים של צמחים מסוימים. קפאין הוא נצרך בדרך כלל כמו קפה או תה מוצרים, וכמה העריכו כי משקאות אלה עשויים להיות מזון הנצרך ביותר בעולם.
בגלל קפאין נפוץ כל כך בכל תרבויות האדם, מחקר רב נעשה כדי לגלות את ההשפעות הבריאותיות של קפאין.
היחסים בין קפאין למחלות לב, כמו גם את הקפאין, לחץ הדם, היו תחומי מחקר פעיל במיוחד.
מה הם ממריצים?
ממריצים, מעצם הגדרתם, מגבירים את הפעילות של מערכת העצבים המרכזית, ולכן הם גורמים לך להרגיש ערני יותר, ממוקד, ערני. עם זאת, פעילות מוגברת זו יכולה גם לגרום להקטנת כלי הדם, אשר עלולה להגביר את לחץ הדם ולשנות את אספקת הדם ללב. למעשה, רוב ההשפעות המסוכנות של ממריצים חזקים כמו קוקאין מתאמפטמין הם תוצאה ישירה של הפעילות שלהם על כלי הדם והלב.
בגלל קפאין הוא ממריץ, יש סיבה טובה לחשוד כי קפה ולחץ דם גבוה עשוי להיות קשור. קפאין, אם כי, הוא מאוד מתון מעורר ויש לו תוחלת חיים קצרה בגוף. קפאין הוא גם מגביל את עצמי כי הוא פועל על הכליות כדי להגדיל את שיעור ההפרשה שלו.
קפאין, לחץ דם והלב
הראיות הראו שוב ושוב שצריכת הקפאין אינה מגבירה את הסיכון ללחץ דם גבוה, מחלת לב או התקף לב . מחקר מאוד מוכר אחד בחן יותר מ -85,000 נשים במשך עשר שנים ומצא כי לא היה סיכון מוגבר למחלות אלה, אפילו אצל נשים ששתו יותר משש כוסות קפה ביום.
הוועדה הלאומית המשותפת ליתר לחץ דם הצהירה במפורש כי אין ראיות המקשרות קפה / תה ולחץ דם גבוה.
בעוד כמה מחקרים שנעשו לאחרונה הראו קשר חלש בין קפאין וגבהים בלחץ הדם, התוצאות הן מסובכות לשקול רק לטווח קצר אפקטים.
לדוגמה, מחקר מצוטט אחד מצא כי לחץ הדם עלה מעט בנבדקים כמעט מיד לאחר צריכת משקה המכיל קפאין וכי עליית לחץ הדם הייתה בולטת יותר אצל אנשים עם לחץ דם גבוה קיים מראש. עם זאת, אלה הגבהים לא היו גדולים מאוד נמשך רק זמן קצר. המחקר הראה גם כי בכ -15% מהאנשים עם לחץ דם גבוה קיים, שתיית משקה המכיל קפאין גרמה למעשה לירידה בלחץ הדם.
שני מחקרים חשובים שפורסמו ב -2007 עוד תמכו בגוף הראיות הקיים בכך שהוכיחו שוב כי:
- שינויים בלחץ הדם שנגרמו על ידי קפאין היו קטנים וקצרים
- קפאין אינו תורם להפרעות של כלי דם הקשורים ללחץ דם גבוה ומחלות לב וכלי דם
מחקר מעניין אחד הראה כי יחסי הקפאין-לחץ דם עשויים להיות מסובכים יותר מהצפוי.
המחקר בדק כיצד כמות הקפה הנצרכת משפיעה על הסיכון לפתח לחץ דם גבוה. בעוד שהתוצאות הראו שהסיכון ללחץ דם גבוה היה הנמוך ביותר עבור אלו שאינם שותים קפה, הוא הראה גם כי מי ששותים הרבה קפה יש כמעט אותו סיכון. בטוויסט לא צפוי, אנשים ששתו רק כמויות קטנות של קפה (1-3 כוסות ליום) נראה כי הסיכון הגבוה ביותר. הוא האמין כי לאורך זמן, הגוף הופך סובלני את ההשפעות הממריצות של קפאין.
יתרונות בריאותיים
קפה ותה יכול למעשה יש יתרונות בריאותיים רבים. בעוד תה ירוק היה פופולרי במשך כמה שנים כמקור בריא של ויטמינים ונוגדי חמצון, מחקר חדש הוכיח כי משקאות כהים כמו תה שחור קפה עשוי להיות טוב יותר עבורך.
משקאות כהים אלה הם מקור עשיר של חומרים הנקראים פוליפנולים, אשר עשויים להגן מפני מחלות לב וגם סוגים שונים של סרטן. מחקרים שנעשו לאחרונה, למשל, הראו באופן קבוע ירידה בסיכון לסרטן הכבד אצל גברים ששותים קפה.
קפה ותה פוליפנולים הוכחו להוריד את רמת הטסיות המופעלות בדם, מה שעשוי לסייע במניעת קרישי דם שעלולים לגרום לשבץ. פוליפנולים הראו גם כי הם מורידים את הריכוז של C-reactive protein (CRP), גורם חשוב לדלקת. ירידה ב- CRP הוכחה בעבר להקטנת הסיכון למחלות לב וכלי דם, התקף לב וסוגים מסוימים של מחלת כליות.
למרות קפה ותה מכילים הרבה polyphenols, סוגים אחרים של polyphenols ניתן למצוא מזונות שונים. כל polyphenols הוכחו יש יתרונות בריאותיים, אבל הכי מועיל מלבד אלה קפה ותה נראה:
- פוליפנולים של ענבים
- פוליפנולים של אפל
- פוליפנולים שוקולד (שוקולד מריר עם יותר מ 80 אחוז קקאו)
בעוד הראיות המדעיות צריך להרגיע אותך אם אתה שותה קפה או תה, זה לא אומר שאתה צריך להתחיל בגלל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים. תזונה מאוזנת עשירה בפירות וירקות היא גם מקור מצוין של פוליפנולים ותרכובות הקשורות פוליפנול.
מקורות:
> Hartley, T et al. מצב יתר לחץ דם והשלכות של קפאין על לחץ דם. לחץ יתר 2000; 36 (1): 137-41.
> Steptoe, > A et > al. ההשפעות של צריכת תה כרוני על הפעלת טסיות דלקות: כפול עיוור > מבוקרת פלצבו > משפט. Atherosclerosis 2007; 193 (2): 277-82.
> Bravi, F et al. שתיית קפה קרצינומה hepatocellular סיכון: מטא ניתוח. הפטולוגיה 2007; 46 (2): 430-5.
> Uiterwaal, CS et al. קפה > צריכת >, ואת השכיחות של יתר לחץ דם. American Journal of Clinical Nutrition 2007; 85 (3): 718-23.
> Vlachopoulos, CV et al. השפעת צריכת קפה כרונית על קשיחות אבי העורקים והשתקפויות גל בחולים עם יתר לחץ דם. Journal Journal of Clinical Nutrition 2007; 61 (6): 796-802.
> Willett, WC et al. צריכת קפה ומחלות לב כליליות בנשים. מעקב של עשר שנים. JAMA 1996; 275 (6): 458-462.
> הווארד, D et al. צריכת קפה ותה והסיכון לאוטם שריר הלב. American Journal of Epidemiology 1999; 149: 162-7.