אלרגיות זרע הן נדירות, אבל הם במגמת עלייה
האם אתה יכול לאכול זרעים כאשר אתה בעקבות דיאטה עץ נטול אגוזים ? זו שאלה נפוצה ומשאירה אנשים רבים עם אלרגיות אגוזים תוהה אם הם יכולים ליהנות חמניות, פרג, דלעת, שומשום.
התשובה הפשוטה היא כי ייתכן שתוכל לאכול אלה זרעים כי אף אחד מהם הם אגוזים עץ. כל אחד בא ממשפחות צמחים שאינן קשורות קשר הדוק לעצים המייצרים אגוזים.
לכן, הם לא בהכרח מכילים את אותו חלבונים אלרגניים כי עץ האגוזים יש.
למעשה, כמה זרעים אלה משמשים בדרך כלל בישול כתחליף אגוזים עץ בוטנים עבור אנשים לאחר דיאטה נטולת אגוזים. הם למעשה מספקים ערך תזונתי משמעותי והם דומים במקצת טעם.
עם זאת, אלרגיות זרעים נמצאים בעלייה והם יכולים לגרום לתגובות חמורות, כולל אנפילקסיס. רק בגלל שהם לא קשורים אגוזים עץ לא אומר שאתה לא אלרגי גם זרעים.
האם זה אפשרי להיות אלרגי זרעים?
זה יכול להיות אלרגי זרעים מסוימים בנוסף שיש אלרגיה עץ אגוז. זרעים מסוימים נוטים יותר לגרום לבעיות מאשר לאחרים. בסך הכל, ההערכה היא כי רק 0.1 אחוז מכלל האוכלוסייה העולמית יש אלרגיה זרע.
אלרגיה של זרעי שומשום היא בין האלרגיות הנפוצות יותר במדינות כמו ישראל ואוסטרליה, בהן צריכת מזונות המכילים שומשום כמו טחינה גדולה.
זה נחשב גם אחד מעשרת האלרגנים העיקריים על ידי הסוכנות קנדי מזון.
אלרגיסט שלך הוא המקור הטוב ביותר עבור ייעוץ על אם שומשום הם חלק מתאים של הדיאטה שלך, במיוחד אם יש לך אלרגיות למזון אחר.
בארצות הברית, אלרגיה שומשום משפיע סביב אחד מכל 1,000 אנשים, מה שהופך אותו פחות נפוץ מאשר אלרגיות אחרות.
עם זאת, אלרגיה שומשום יכול להיות חמור ובמקרים מסוימים, זה עלול לגרום אנפילקסיס.
זרעי פרג יכולים גם לגרום לתגובות אלרגיות חמורות. זה נכון במיוחד אם אתה אלרגי עץ אגוזים (במיוחד אגוזי לוז) או אבקה. אלרגיות זרעי פרג הם אפילו נדיר יותר מאשר אלרגיות זרעי שומשום. עם זאת, אין הערכות מהימנות של כמה אנשים עשויים להיות להם.
היו כמה דיווחים על אלרגיה זרעי חמניות, כולל תגובות אנפילקטי זרעים. עם זאת, כמו אלרגיה זרעי פרג, אלרגיה זרע חמניות נראה נדיר.
לבסוף, ניתן להיות אלרגי זרעי דלעת, אבל זה נדיר ביותר.
זה עשוי להיות לא הזרע עצמו
במחקר שחקר תגובות אלרגיות לזרעים שדווחו בין השנים 1930 ל -2016, החוקרים מציינים כי חלק מהתגובות לא יכולות לנבוע מהזרע עצמו.
במקרים ספורים, האלרגנים קבעו כי עובש או אבקה על הזרעים היו למעשה אחראים. התבניות נשאו מזרעים מזוהמים ונמצא כי כמה גרעיני חמניות עדיין מכילים אבקה מן הפרח.
קשר עם אגוזים הוא חשש
למרות שמישהו אלרגי עץ אגוזים או בוטנים עשוי להיות מסוגל לאכול זרעים ללא בעיה, אתה צריך להיות מודע פוטנציאל לחצות זיהום בעיבוד.
לדוגמה, כמה חברות שהופכות חמניות זרעי חמניות גם להפוך חמאת אגוזים או חמאת בוטנים. אלטרנטיבה זרע מוצרים מבוססי שלהם לא יהיה בחירה טובה עבור כל אדם עם אגוז עץ קשה או בוטנים אלרגיה. תמיד ליצור קשר עם החברה כדי לבדוק על ציוד משותף או מתקנים משותפים.
מילה מ
החוקרים שחקרו את עשרות שנים של דוחות אלרגיה זרע לציין כי תגובות אלרגיות זרעים אלה עולים. זרעי שומשום הם מדאיגים במיוחד. הם גם מציינים כי זרעים משמשים יותר ויותר במגוון מזונות, וכי כמו מאכלים בינלאומיים, כי באופן מסורתי כוללים זרעים להפיץ, אנו עשויים לראות עלייה במקרים המדווחים.
יש צורך במחקר נוסף בנושא זה. עם זאת, אם יש לך היסטוריה של אלרגיות יהיה זה נבון לדון אלה זרעים ושמנים זרע עם אלרגיסט או רופא. כמו כן חשוב לזכור כי תגובה אלרגית זרעים יכול להיות חמור, כך לטעות בצד של זהירות.
> מקורות:
> הסוכנות למזון מזון קנדי. אלרגיות למזון ותוויות אלרגן - אינפומציה לצרכנים. 2016.
> אלרגיה למחקר ולחינוך. אלרגנים אחרים. 2017
> Hsu DC, Katelaris CH. האם חמאת חמניות ללא אגוזים בטוח לילדים עם אלרגיה בוטנים? הרפואי של אוסטרליה . 2007; 187 (9): 542-43.
> פאטל א, בהנה SL. היפרשמים אל שומשום ושאר זרעים אכילים. אַלֶרגִיָה. 2016; 71 (10): 1405-13. doi: 10.1111 / all.12962.